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毎日更新!豆知識

赤ワインに多く含まれているポリフェノールとはなんですか?【お酒】

答え

ポリフェノールは、ブドウの果皮や種子にふくまれており、ブドウの果皮の色素成分(アントシアニン類)、種子の渋味の成分(タンニン類)などです。細胞の酸化を抑えたり、生活習慣病を予防するといわれています。

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